Aranżując wnętrza restauracji Zajazdu Magda staraliśmy się oddać atmosferę śląskiej gospody — drewno, ciepłe światło, ciszej niż w mieście. A z kuchni szef kuchni wynosi specjały, które mogłyby z powodzeniem stanąć na ślubnym stole każdej śląskiej babci.
Klasyki, które trzeba spróbować
Rolada śląska z kluskami i modrą kapustą
Wołowina nadziewana boczkiem, ogórkiem konserwowym i cebulą, duszona w sosie własnym. Podawana z kluskami śląskimi (te z dziurką) i modrą kapustą zasmażaną na słodko-kwaśno. Klasyk niedzielny śląskiego stołu.
Żur śląski
Na zakwasie domowej roboty, z białą kiełbasą, jajkiem i ziemniakami. Podajemy w chlebku albo w głębokim talerzu — jak kto woli. W zimne dni — must-have.
Pyzy z mięsem
Drożdżowe pyzy nadziewane wieprzowiną i wołowiną, polane skwarkami i cebulką. Tradycja z czasów, gdy mama gotowała na 7-osobową rodzinę. Wielkie, sycące, robione od zera.
Gołąbki w sosie pomidorowym
Liście kapusty zawijane wokół farszu z ryżem i mięsem mielonym, duszone w sosie pomidorowym godzinami. Polane sosem własnym, posypane natką pietruszki.
Lokalne specjały Jury
- Pstrąg jurajski — z lokalnych hodowli, smażony na maśle z migdałami
- Sernik krakowski — pieczony z rodzynkami, na kruchym spodzie
- Szarlotka z cynamonem — z lokalnych jabłek, podawana z lodami waniliowymi
Dla wegetarian
Mamy w karcie pierogi ruskie, pierogi z kapustą i grzybami, kluski śląskie z sosem grzybowym oraz placki ziemniaczane z sosem śmietanowym. Dla wegan menu układamy indywidualnie — wystarczy uprzedzić.
Rezerwacja stolika
Restauracja otwarta dla wszystkich — nie trzeba być gościem pensjonatu. W weekendy polecamy rezerwację stolika: 34 315 21 84.